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美食達人 | 5th Mar 2009, 14:22 PM | 美食 | (29 Reads)

 甜甜又冰涼的蛋捲冰淇淋,透心涼的冰泥搭配酥皮蛋捲,讓人暑氣全消,是台灣人氣冰品,在夜市也常見這樣的冰淇淋小店。

 


  逢甲夜市有一家賣了二十多年的阿伯冰淇淋,老闆李先生將傳統短短的蛋捲冰淇淋加長,視覺滿足感加倍,除了大家常見的香草、巧克力,還加入了芒果、草莓等水果口味,各種顏色冰淇淋看起來很是誘人,每一口都是甜蜜。

 


  文華路上的阿伯冰淇淋已經傳到第二代,當初是因為李老闆爸爸常被附近學生喊著「阿伯」,乾脆命名為阿伯冰淇淋,二十多年來還是天天生產冰淇淋,堅持原配方自家調配,保持濃烈的奶香味,老闆表示,阿伯冰淇淋每一支都是用高品質奶粉調出來的,所以味道比較濃郁,吃起來不會太甜,可以整支吃光還不膩喔!

 


  要拉出二十到三十公分高的冰淇淋,是需要技術和經驗,不然可能拉到一半就斷掉歪斜,賣相不佳,老闆在做冰淇淋蛋捲時都要全神貫注,首先將機器一開始擠出的冰去掉後,再開始拉花,免得剛出來的冰溫度不夠影響口感,讓好吃的阿伯冰淇淋永留存在每一個顧客心中。(攝影/郭嘉琳)