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美食達人 | 16th Mar 2009, 15:42 PM | 義大利料理 | (17 Reads)

(中央社訊息服務20090312 18:04:21台南)遠東科大師生攜手獻愛心,推幸福優惠餐,幫助清寒同學免挨餓。由學校老師發動募款,錢拿去買菜,再交由餐飲系的同學來煮,每天中午提供一百份,給經濟弱勢、家庭突遭變故的同學來登記用餐。


一餐只要二十元,十二日掛牌試賣。學校特地騰出四樓中庭成立餐飲系料理坊,校長王元仁招待三十多位學生一起來免費試吃,有控肉、雞腿、咖哩、排骨飯及義大利肉醬麵五種菜色,學生們各個吃的津津有味,大呼好吃!加飯還不用加錢,超讚的。


學務處課指組組長陳彥君說,填飽肚子才能安心上課啊!這學期剛開學時,校內、及校外其實都有餐廳業者,提供減價優惠給清寒學生。但受理申請時卻發現,許多學生都表示一天只敢吃一餐,早餐也只是一瓶水或飲料裹腹,讓導師看的心酸酸。


於是有老師覺得做的還不夠,發起募捐,才短短二天就募到二十萬元。由於遠東的餐飲系原本就小有名氣,系主任吳許得得知後,提議由餐飲師生來義務幫忙煮菜,既經濟又實惠。其實這也是給學生一次磨練機會。


帶領大一、大二學生設計菜色、煮菜的餐飲系助理教授洪維澤指出,要在中午很趕的時間內準備出這麼多份餐點,充忙中加多一湯匙醬汁太鹹,少點又太淡,對學生可是很大挑戰。


但實力總是要靠磨!餐飲系各班都得輪流煮菜,或輪流擔任外場導引、點餐服務…,助理教授林绣敏指出,儘管服務對象是自己同學,還是不能馬虎,這也是難得的學習經驗。


目前擔心的反而是怕學生自尊心太強,不來登記用餐。如何照顧到學生感受這部分,學務長李國龍表示,學校也多方考量,所以才採酌收二十元的方式。由於是採限量登記,並不會影響到原有學校週邊餐飲業者的生意。


圖說:遠東科大餐飲系學生在料理坊忙著配菜,準備中午要給同學吃的套餐,忙的不可開交。第一天試賣校長請客,通通免費,同學們吃的很開心。